Hjemmelavet ube boba-te med seje tapiokaperler, cremet ube-mælk og en fantastisk lilla farve. Klar på 15 minutter.
OP TIL 60% RABAT + GRATIS LEVERING FRA 229,00 kr
29. juli 2026 · Drikkeopskrift
Ube Bubble Tea Opskrift (Ube Boba)
Ægte ube bubble tea derhjemme: seje sorte tapiokaperler, brun farin-sirup og en naturligt lilla ube-mælk lavet med 100% rent ubepulver.
En cremet, koffeinfri (som standard) filippinsk-taiwansk drik klar på 20 minutter. Dyb naturlig lilla farve fra ægte ube (lilla sød kartoffel): ingen kunstig farve, ingen sliksirup, ingen ube-ekstrakt.
Nem at lave vegansk og laktosefri med havremælk, og uendeligt tilpasselig - med te, uden te, isafkølet eller blendet.
Opdateret den
Hurtigt svar
Ube bubble tea (også kaldet ube boba eller ube milk tea) er en kold drik i taiwansk stil, der laves ved at hælde cremet ube-mælk - mælk pisket med ægte Ube Nolia ubepulver - over seje sorte tapiokaperler, der er iblødsat i brun farin-sirup. Den er naturligt lyslilla, koffeinfri som standard og nem at lave vegansk med havremælk.
Vigtige pointer
•Forberedelse: 5 min · Tilberedning: 15 min · Udbytte: 1 stort glas (500 ml)
•Naturligt lilla fra 100% rent Ube Nolia ubepulver - ingen farve, ingen ekstrakt
•Vegansk- og laktosefri-venlig med havremælk
•Koffeinfri som standard (tilsæt te for en ægte ube milk tea)
•Kun 6 hovedingredienser, ingen bubble tea-butik påkrævet
Leder du efter ube? Ube Nolia tilbyder 100% ren ube fra Filippinerne, uden farvestoffer, uden tilsætningsstoffer og uden tilsat sukker.
Er du ny med lilla yams? Læs vores komplette guide: Hvad er ube? - oprindelse, smag, fordele og brug af ube-pulver fra Ube Nolia.
Hvad er Ube Bubble Tea (Ube Boba)?
Ube bubble tea, også kaldet ube boba eller ube milk tea, er en kold drik bygget som en klassisk taiwansk boba, men farvet og smagsat med ægte Ube Nolia ubepulver. Seje sorte tapiokaperler ligger i bunden af glasset i brun farin-sirup, is kommer ovenpå, og cremet lilla ube-mælk hældes over - siruppen løber op ad siderne for det karakteristiske brun-og-lilla look.
Ube tilfører en naturlig vanilje- og ristet kiksesmag, der passer perfekt til den karamelliserede brune farin og de seje perler. Da farven kommer fra pulveret selv, er der ikke behov for kunstig farve eller ube-ekstrakt.
Ube boba forveksles ofte med taro milk tea - de ser ens ud, men smager meget forskelligt. Se vores fulde sammenligning: ube vs taro.
Ingredienser til Ube Bubble Tea (1 stort glas)
Ube Bubble Tea - 1 stort glas (500 ml)
• 50g sorte tapiokaperler (boba)
• 3 spsk mørk brun farin (til siruppen)
• 3 spsk vand (til siruppen)
• 250 ml havremælk (eller anden mælk efter eget valg)
Sorte tapiokaperler (boba): klassiske tørrede perler, kogt fra rå (12-15 min) eller den hurtigt-kogende variant (5 min). Kog friske for bedste tyggeoplevelse.
Mørk brun farin: muscovado eller mørk brun farin giver de dybe karamelnoter af en «tiger sugar»-stil boba.
Mælk: havremælk er vores førstevalg - cremet og neutral, den lader ube'n skinne igennem. Kokos-, soja- eller sødmælk fungerer også fint.
Sådan Laver du Ube Bubble Tea: Trin-for-trin
Trin 1: Kog tapiokaperlerne
Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt de sorte tapiokaperler, rør én gang, så intet klæber til bunden, og kog i 12-15 minutter (eller ifølge din pakke). Dræn og skyl kortvarigt under koldt vand.
Pro Tip: brug rigeligt vand - mindst 6 gange perlens volumen - så de koger jævnt og forbliver fjedrende, aldrig gummiagtige.
Trin 2: Lav brun farin-siruppen
I en lille gryde over middel varme opløses 3 spsk mørk brun farin i 3 spsk vand, indtil du får en blank sirup (ca. 2 minutter). Tag gryden af varmen, hæld de kogte perler i siruppen og lad dem trække, mens du forbereder ube-mælken.
Trin 3: Pisk Ube Mælken
Varm 50 ml af havremælken. Pisk 1 strøgen tsk Ube Nolia ubepulver i, indtil det er helt opløst til en glat dyblilla pasta, pisk derefter den resterende kolde havremælk og 1 tsk ahornsirup (eller sukker) i efter smag.
Pro Tip: For en ægte ube milk tea version, lad 1 tepose sort eller oolong te trække i den varme mælk i 3 minutter, før du pisker ubepulver i.
Trin 4: Saml glasset
Ske de sirupsgennemblødte perler i et højt glas. Brug bagsiden af en ske til at smøre noget af den resterende sirup op ad glassets inderside for at få de karakteristiske brune «tiger»-linjer fra brun farin. Tilsæt isterninger ovenpå perlerne.
Trin 5: Hæld den lilla Ube Mælk i
Hæld langsomt ube-mælken over isen, så den lægger sig ovenpå de mørke perler. Tilføj et bredt boba-sugerør, rør én gang og drik straks, mens perlerne stadig er varme og seje, og mælken er iskold.
Pro Tips til den perfekte Ube Bubble Tea
Kog perler friske: kogt tapioka hærder i køleskabet. Kog en lille portion hver gang.
Pisk ubepulver i varm mælk først for at undgå klumper.
Brug mørk brun farin eller muscovado for karamel-«tiger sugar»-effekten på glassets sider.
Hæld langsomt over is for at få rene lilla-over-brun-over-sort lag.
Bredt boba-sugerør: essentielt for faktisk at sippe tapiokaperlerne.
Veganske, Koffein & Sødme Erstatninger
Vegansk & laktosefri: brug havre-, soja-, kokos- eller mandelmælk. Tapioka og brun farin er naturligt veganske.
Med koffein (ægte ube milk tea): lad 1 tepose sort eller oolong te trække i den varme mælk, før du pisker ube i.
Mindre sød: brug kun 1 spsk brun farin til siruppen og udelad ahornsiruppen i ube-mælken.
Ingen madlavning / hurtig version: brug quick-cook tapioka (5 min) eller færdiglavet popping boba.
Blended ube boba slushie: blend ube-mælken med en stor håndfuld is, og hæld det derefter over de sirupsagtige perler.
Ube Bubble Tea vs Taro Milk Tea
Ube boba og taro milk tea ligner hinanden, men smager og føles meget forskelligt. Taro milk tea er beige-lilla, stivelsesholdig og neutral. Ube bubble tea er en dyb naturlig lilla, mere cremet og sødere, med vanilje- og ristede kiksenoter. Ube er en lilla sød kartoffel fra Filippinerne; taro er en helt anden rod.
Hvorfor bruge ægte Ubepulver (ikke ekstrakt eller farve)
De fleste virale ube boba-drikke på kaffebarer er baseret på kunstig farve eller ube-ekstrakt. Ube Nolia ubepulver er 100% rent, single-origin lilla sød kartoffel fra Dagupan og Urdaneta i Filippinerne - intet tilsat:
Naturlig dyb lilla farve fra anthocyaniner, plantebaserede antioxidanter
Autentisk smag med naturlig vanilje og ristede kiksenoter
Clean label: ingen kunstig farve, ingen smagsstoffer, ingen tilsat sukker
Ensartet farve og smag i hvert glas - ideel til foto-perfekt boba
Ube Boba: En Smag af Filippinerne
Ube, også kendt som Dioscorea alata, er en tropisk yamsort med en karakteristisk lilla farve og en unik smagsprofil, der beskrives som kiks og vanilje. Den dybe lilla nuance kommer fra naturligt forekommende anthocyaniner, de samme pigmenter, der findes i blåbær og rødkål. Denne yamsort er en vigtig del af det filippinske køkken, hvor den ofte omtales ved sit lokale navn, ube, eller som ube halaya, når den er tilberedt som en sød marmelade.
Ube har dybe rødder i filippinsk kultur, hvor den har været en fast bestanddel i århundreder. Ordet 'halaya' stammer fra det spanske 'jalea', et levn fra den spanske kolonisering, der introducerede mange kulinariske teknikker og ord. I det 20. århundrede, med ankomsten af kondenseret og fordampet mælk, blev ube halaya en endnu mere populær dessert og en nøgleingrediens i ikoniske filippinske retter som halo-halo og sapin-sapin. I dag har ube oplevet en global genopblomstring og er blevet en trendende ingrediens i alt fra bagværk til drikkevarer, som denne Ube Boba, der fusionerer filippinske smage med den populære taiwanske bobakultur.
