Ube Tofu Fudge Brownies: Skyldfri & Høj på Protein

Vigtige ingrediensnoter: Silketofu & Filippinsk Ubepulver

Trin 1: Pisk silketofuen, indtil den er helt glat

Kom silketofuen i en mellemstor skål. Mos den med en gaffel, og pisk derefter energisk, indtil teksturen er helt glat og klumpfri. Dette er det vigtigste trin for et fudgy, cremet slutresultat. En meget glat tofu som Ken-chan Tofu gør dette næsten ubesværet.

Trin 2: Tilsæt æg, rismel og honning (eller ahornsirup)

Tilsæt ægget, rismel og 2 spiseskefulde honning eller ahornsirup til den piskede tofu. Pisk igen, indtil du får en glat, lys dej uden synlige melklumper. Undgå at overpiske, når melet er tilsat; pisk lige nok til at det er fuldt indarbejdet.

Trin 3: Sigt UBE NOLIA Lilla Yam Powder i

Sigt 8g UBE NOLIA ubepulver over dejen. Sigtning forhindrer klumper og hjælper farven med at udvikle sig jævnt. Pisk forsigtigt først, derefter mere fast, indtil dejen får en rig, dyb lilla farve uden striber.

Pro Tip: Sigt altid ubepulver i våde deje. Det er den hurtigste måde at opnå den levende, ensartede lilla farve uden lommer af tørt powder.

Trin 4: Pisk til en Dyblilla Ube Dej

Fortsæt med at piske, indtil dejen er helt glat, skinnende og jævnt dyblilla. Den skal være flydende, men let tyk, ligesom en tynd pandekagedej. Hvis den ser bleg ud, tilsæt en lille ekstra knivspids ubepulver og pisk igen.

Trin 5: Mikrobølgeovn, køl og server dine Ube Fudge Firkanter

Hæld dejen i en lille skål beklædt med bagepapir. Mikrobølgeovn ved 600 W i 3 minutter 30 sekunder til 4 minutter. Hvis dejen stadig ser for flydende ud til sidst, tilsæt yderligere 20 til 30 sekunder. Selvom overfladen stadig føles lidt blød, når den kommer ud af mikroovnen, vil den fortsætte med at sætte sig fra restvarmen.

Lad den køle af ved stuetemperatur, og flyt den derefter til køleskabet i mindst 1 time. En ordentlig nedkøling er det, der giver den tætte, bløde, fudgy tekstur. Når den er kold, tages den ud af formen, drys toppen med lidt ekstra UBE NOLIA ubepulver til pynt, og skær den i 4 firkanter.

Pro Tip: denne fudge smager endnu bedre på dag 2. Lav den aftenen før for en dessert eller proteinrig snack til næste dag.

• Pisk tofuen virkelig glat: eventuelle klumper på dette stadie vil forblive i den færdige fudge. En meget glat silketofu som Ken-chan Tofu gør det nemt.
• Sigt ubepulver: for en ensartet, levende lilla farve uden tørre pletter.
• Spring ikke nedkølingen over: selvom fudgen ser lidt blød ud, når den kommer ud af mikroovnen, er det køleskabet, der skaber den tætte, fudgy tekstur.
• Juster tilberedningstiden: mikrobølgeovne varierer. 3 min 30 sekunder til 4 minutter ved 600 W er et udgangspunkt. Tilsæt små 20-sekunders intervaller, hvis midten stadig er flydende.
• Drys med ekstra ubepulver: et let afsluttende drys UBE NOLIA ubepulver på toppen før udskæring giver en smuk, ubesværet præsentation.
• Skær med en ren kniv: tør bladet af mellem udskæringerne for foto-klare kanter.

• Køleskab: Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i 2 til 3 dage. Nyd den over flere omgange uden dårlig samvittighed.
• Bedst næste dag: teksturen bliver mærkbart tættere og mere fudgy efter en hel nat i køleskabet.
• Må ikke opbevares ved stuetemperatur: på grund af den friske tofu og æg skal den holdes afkølet mellem serveringer.
• Frysning: anbefales ikke. Tofuteksturen ændrer sig efter frysning og optøning.
• Meal prep snack: perfekt at pakke i en madpakke til en proteinrig, sukkerfattig eftermiddags-opkvikker.

• Naturlig dyb lilla farve fra anthocyaniner, kraftfulde plantebaserede antioxidanter
• Autentisk smag med naturlige vanilje- og ristede kiksenoter
• Ægte næringsværdi: fibre, mangan, jern og kalium
• Ren etiket: ingen kunstig farve, ingen smagsstoffer, ingen tilsat sukker

Lær mere om hvordan ube smager og sammenligningen af de bedste ube-mærker.

• Ube Chia Pudding: Sund Morgenmad der Laves Dagen Før
• Ube Hvid Chokolade Fudgy Bites
• Klæbrige Ube Brownies med Flydende Hvid Chokolade
• Ube Dubai Chokolade Browniebarer
• Traditionel Ube Halaya Opskrift
• Alle Ube Opskrifter