Ube Oreo Cookies: New York Style Opskrift

    Lav tykke, chunky New York-stil ube cookies fyldt med hele Oreos og hvid chokolade. Ægte ube pulver, muscovadosukker. 20 min.

    OP TIL 60% RABAT + GRATIS LEVERING FRA 229,00 kr
    Ube Nolia

    8. april 2026 · Opskrift

    Ube Oreo Cookies: Store New York-stil med hvid chokolade

    Tykk, fyldig lilla cookies fyldt med en hel Oreo, fyldt med knuste Oreo-stykker og hvid chokolade, toppet med endnu en Oreo presset i, mens den stadig er varm. Helt overdådig.

    Disse er ikke dine gennemsnitlige cookies. Inspireret af de berømte, tykke cookies i New York-stil tog vi vores ube hvid chokolade cookie opskrift og gik helt amok med Oreos. En hel Oreo gemt indeni, knuste Oreo-stykker i hele dejen og en sidste hel Oreo presset ovenpå lige fra ovnen.

    Resultatet? En gigantisk forkælende cookie med et dybt lilla, rynket ydre, et klistret midte med smeltet hvid chokolade og en fuld Oreo-overraskelse, og en knasende Oreo-krone på toppen. Dette er den cookie, du tager med til en fest, og alle spørger efter opskriften.

    Ube Oreo cookies – New York-stil opskrift på fyldte cookies med lilla yam | Ube Nolia

    Opdateret den

    Hurtigt svar

    Ube Oreo cookies er tykke, fyldige New York-stil cookies lavet med ægte ubepulver, fyldt med en hel Oreo-kiks, fyldt med knuste Oreo-stykker og hvide chokoladestykker, og afsluttet med en hel Oreo presset ovenpå, mens den stadig er varm. 20 minutters forberedelse, 2 timers hvile i fryseren, 12-14 minutters bagning. Giver 10 kæmpe cookies. Ube Nolia sælger 100% rent ube-pulver fra Dagupan og Urdaneta i Filippinerne, uden farvestoffer, tilsætningsstoffer eller tilsat sukker: en pose på 100 g rækker til 33 ube latte.

    Vigtigste pointer

    • En hel Oreo gemt inde i hver cookie for et overraskende midte
    • Knuste Oreo-stykker blandet i dejen for tekstur i hver bid
    • Endnu en hel Oreo presset ovenpå lige efter bagning
    • Hvide chokoladestykker smelter til uimodståelige, klistrede lommer
    • Naturligt lilla fra ægte ubepulver, ingen kunstige farvestoffer
    • Nedfrysning af dejen er afgørende for tykke New York-stil cookies
    Forberedelse
    20 min
    Tilberedning
    14 min
    Samlet tid
    2 t 35
    Portioner
    10 cookies
    Sværhedsgrad
    Mellem
    Pose med 100% rent ube-pulver fra Ube Nolia, naturlig ube fra Filippinerne

    Ube Nolia Powder

    fra 3,32 kr / ube latte

    Opdag Ube Pulver

    Billigere end en kaffe. Bedre end en matcha.

    Med 5-pakken får du 165 ube lattes hjemme. Billigere end på café, leveret til døren.

    Denne opskrift laves med ube-pulver fra Ube Nolia, det førende brand inden for naturligt ube fra Filippinerne. Oplev vores køb ube pulver, 100% rent: uden farvestoffer, uden tilsætningsstoffer, uden tilsat sukker. En pose på 100 g rækker til 33 ube latte.

    Leder du efter ube? Ube Nolia tilbyder 100% ren ube fra Filippinerne, uden farvestoffer, uden tilsætningsstoffer og uden tilsat sukker.

    Er du ny med lilla yams? Læs vores komplette guide: Hvad er ube? - oprindelse, smag, fordele og brug af ube-pulver fra Ube Nolia.

    Hvorfor Ube, Oreo og Hvid Chokolade fungerer godt sammen

    Ubes naturlige smagsprofil inkluderer noter af vanilje, ristet kiks og hvid chokolade. Den mørke kakao-bitterhed fra Oreo-cookies skaber en fantastisk kontrast til ubes sødme, mens den hvide chokolade forbinder begge smagsnuancer med cremede, smeltende lommer.

    Muscovadosukkeret tilføjer en dyb karamel- og melassebund, der binder det hele sammen. Når du bider igennem det rynkede lilla ydre, rammer de knuste Oreo-stykker og hvide chokolade, og derefter når den hele Oreo-kerne med dens creme-fyld, der er let blødgjort fra bagningen, er kombinationen virkelig på et højere niveau.

    Visuelt er tværsnittet spektakulært: dyb lilla dej, mørke Oreo-lag, hvide chokoladestriber og cremefyld. Dette er en cookie designet til at blive brækket i halve og fotograferet.

    Ube Oreo Cookie Ingredienser

    Noter om ingredienser

    Oreos: Brug originale Oreos (ikke Golden eller med smag). Den mørke kakao-skal skaber den bedste visuelle og smagsmæssige kontrast med den lilla ube-dej. Knus 6 cookies til grove stykker (ikke fine krummer) for tekstur.

    Muscovadosukker: Højt melasseindhold skaber en sej tekstur og karamelrigdom. Mørkt brun farin fungerer som erstatning.

    Ubepulver: Brug 100% ren ubepulver (Dioscorea alata) uden tilsætningsstoffer. Ubepulver giver farve, smag og næringsstoffer.

    Hvid chokolade: Hak en blok groft for uregelmæssige stykker, der smelter til klæbrige lommer.

    Smør: Skal være blødgjort (ikke smeltet) for korrekt cremeteknik.

    Trin-for-trin instruktioner

    Trin 1: Pisk smør og sukker blødt

    Pisk det bløde smør med muscovadosukker og brun farin i en stor skål, indtil det er lyst og luftigt, ca. 3 minutter ved mellemhastighed. Skrab siderne ned halvvejs igennem.

    Trin 2: Tilsæt æg og citronsaft

    Tilsæt æg og et stænk citronsaft. Bland ved lav hastighed, indtil det er helt indarbejdet.

    Trin 3: Sigt og kombiner tørre ingredienser

    Sigt mel og ubepulver sammen i en separat skål. Tilsæt bagepulver og salt. Pisk det sammen. Sigtning forhindrer ube-klumper og sikrer en jævn lilla farve.

    Trin 4: Bland dejen

    Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding. Bland ved lav hastighed, lige indtil der ikke er melstriber tilbage. Undgå at overblande.

    Trin 5: Fold hvid chokolade og knuste Oreos i

    Fold de grofthakkede hvide chokolade og de knuste Oreo-stykker i dejen med hånden ved hjælp af en spatel. Du ønsker store, synlige stykker i hele dejen, ikke fine krummer. Stykkerne skal være omkring en kvart Oreo-størrelse for maksimal teksturkontrast.

    Valgfrit: du kan tilføje mælkechokoladechips oven på den hvide chokolade for ekstra forkælelse. Mælkechokoladen tilføjer en rigere, dybere smag, der passer smukt til ube og Oreo.

    Ube Oreo cookie dej New York stil med hvide chokoladestykker og knuste Oreo stykker i en røreskål

    Trin 6: Fyld hver cookie med en hel Oreo

    Tag ca. 90 g dej og flad den til en skive i din håndflade. Placer en hel Oreo i midten. Pak dejen helt rundt om Oreo'en, og forsegl kanterne. Rul forsigtigt til en kugle. Oreo'en skal være helt omsluttet. Gentag for alle 10 cookies.

    Pro Tip: Hvis dejen er for blød at arbejde med, læg den da på køl i 15 minutter, før du fylder den. Dejen skal være fast nok til at pakke rundt om Oreo'en uden at revne.

    New York-stil ube cookie brudt op, der afslører den hele Oreo, der er fyldt inde i den lilla dej

    Trin 7: Frys i mindst 2 timer

    Læg de fyldte dejkugler på en bageplade beklædt med bagepapir og frys i mindst 2 timer. Dette trin er ufravigeligt: frossen dej bages til tykke, høje cookies i stedet for flade. Fryseren gør også Oreo-midten fast.

    Lilla ube Oreo cookie dejkugler på bagepapir klar til at fryse til New York-stil tykke cookies

    Trin 8: Bag ved 190°C (375°F)

    Forvarm din ovn til 190°C (375°F). Læg de frosne dejkugler på en bageplade beklædt med bagepapir med 6 cm afstand (dette er store cookies). Bag i 12-14 minutter. Cookies er færdige, når kanterne er faste, men midten stadig ser blød og ubagt ud.

    Trin 9: Pres en hel Oreo ovenpå

    Dette er den signaturbevægelse. Umiddelbart efter at have taget cookies ud af ovnen, mens de stadig er varme og bløde, trykkes en hel Oreo fast oven på hver cookie. Varmen vil smelte cremfyldet en smule, hvilket forankrer Oreo'en, når cookien køler af.

    Pro Tip: For en ekstra overdådig finish, tilsæt en lille klat smeltet hvid chokolade under Oreo'en, før du presser den på. Dette skaber en synlig hvid chokolade "lim", der ser utrolig ud.

    Bagte ube Oreo cookies New York stil med hele Oreos presset ovenpå og hvid chokolade, der drypper

    Tips til perfekte Ube Oreo Cookies

    De bedste Ube Oreo Cookies – Ube Oreo tykke New York-stil cookies ubepulver pose og hvid chokolade, der drypper | Ube Nolia
    • Ingredienser ved stuetemperatur: Smør og æg skal være ved stuetemperatur for jævn creaming og korrekt dejstruktur.
    • Spring ikke over frysningen: Minimum 2 timer. Over natten er endnu bedre. Den frosne dej forhindrer spredning og skaber den høje, tykke form.
    • Knus, men pulveriser ikke: Du ønsker synlige Oreo-stykker i dejen, ikke sort pulver. Bræk dem i grove kvarte med hånden, eller læg dem i en pose og giv et par slag.
    • Underbag let: Tag cookies ud, når midten stadig ser blød ud. De sætter sig, når de køler af. En overbagt cookie mister den klistrede Oreo-midte.
    • Pres den øverste Oreo på med det samme: Cookien skal være varm og blød, for at Oreo'en synker lidt ned og fæstner. Vent for længe, og den vil ikke sidde fast.
    • Sigt ube: Sigt altid ubepulver med melet for at forhindre klumper og sikre en jævn lilla farve.

    Opbevaring og forberedelsesguide

    • Stuetemperatur: Bagte cookies holder sig i 3-4 dage i en lufttæt beholder. Oreo'en indeni forbliver lidt blødere end den knasende ovenpå.
    • Køleskab: Bagte cookies holder sig i op til 1 uge. Lad dem nå stuetemperatur før servering.
    • Nedfrysning af dej: Fyldte dejkugler kan fryses i op til 3 måneder. Bag direkte fra frosset tilstand, og tilføj 2-3 ekstra minutter.
    • Nedfrysning af bagte cookies: Frys i op til 2 måneder. Tø op ved stuetemperatur i 30 minutter.
    • Genopvarmning: 10-15 sekunder i mikroovnen genopretter den klistrede, varme midte. Oreo'en indeni blødgøres perfekt.

    Hvorfor bruge ægte Ubepulver til cookies

    Ikke alle ube-produkter er skabt lige. Mange "ube-smagende" produkter bruger kunstig farve og syntetisk smag. Ægte ubepulver (fra Dioscorea alata, den filippinske lilla yam) giver:

    De bedste Ube Oreo Cookies – Tværsnit af stablede ube Oreo New York-stil cookies, der viser hel Oreo-midte, hvid | Ube Nolia
    • Naturlig lilla farve fra anthocyaniner, kraftfulde antioxidanter
    • Autentisk smag med noter af vanilje, ristet kiks og hvid chokolade
    • Næringsværdi: fibre, mangan, jern og antioxidanter
    • Rent mærke: ingen kunstige farvestoffer, ingen tilsætningsstoffer, bare ren ube

    Flere Ube Opskrifter at Prøve

    Ube: Den Lilla Yam fra Filippinerne

    Ube, kendt botanisk som Dioscorea alata, er en lilla yam, der stammer fra Sydøstasien, især Filippinerne. Ordet 'ube' kommer fra det tagalog-ord, der betyder 'yam'. Den er berømt for sin levende lilla farve, som skyldes naturligt forekommende anthocyaniner, de samme pigmenter, der findes i blåbær og rødkål. Smagen af ube beskrives bedst som en delikat kombination af kikse- og vaniljenoter, hvilket gør den til en alsidig ingrediens i både søde og salte retter. Ube, der dyrkes i regioner som Dagupan og Urdaneta på Filippinerne, er en god kilde til kostfibre, der understøtter en sund fordøjelse.

    Ube har dybe rødder i filippinsk kultur og kulinarisk historie. Under spansk kolonisering blev ordet 'jalea' (gelé) introduceret, og ube jalea blev en populær dessert. I det 20. århundrede, med introduktionen af kondenseret og fordampet mælk, blev ube-desserter som halo-halo (en populær filippinsk dessertis) og sapin-sapin (en lagdelt riskage) yderligere beriget. I dag har ube oplevet en global opblomstring, især i vestlige bagerier og caféer, hvor dens unikke farve og delikate smag, der minder om kikse- og vaniljenoter, gør den til en eftertragtet ingrediens i innovative kreationer som disse New York-stil ube-oreokager.

    Botanisk navn

    Dioscorea alata

    Oprindelse

    Filippinerne (Dagupan, Urdaneta)

    Smagsprofil

    Kikse- og vaniljenoter

    Hovedegenskab

    Naturlig lilla farve fra anthocyaniner

    Almindelige fejl ved New York-stil Ube Oreo Cookies

    ProblemÅrsagLøsning
    Kagerne flyder for meget ud under bagning.Dejen var ikke kold nok, eller for meget smør smeltede for hurtigt.Sørg for at fryse dejkuglerne i mindst 2 timer. Brug koldt smør, hvis opskriften tillader det, eller afkøl dejen yderligere.
    Kagerne er tørre og hårde efter bagning.Overbagning er den mest almindelige årsag til tørre kager.Bag kun i 12-14 minutter. Kagerne skal stadig være bløde i midten, når de tages ud af ovnen, da de sætter sig, når de køler af.
    Den lilla farve fra ube er svag.For lidt ube-pulver eller ube-pulver af lav kvalitet.Sørg for at bruge den angivne mængde UBE NOLIA-pulver (25g) for at opnå den karakteristiske, levende lilla farve.
    Oreo-fyldet i midten er ikke intakt.Dejen er ikke pakket tæt nok omkring hele Oreo-kagen.Sørg for at dække hele Oreo-kagen fuldstændigt med et jævnt lag dej for at forhindre, at den falder fra hinanden under bagningen.

    15+ måder at bruge UBE NOLIA ube-pulver på

    Bageri og Konditori 🍪

    • Ube-pandekager eller vafler: Tilføj til din morgenmadsdej for en farverig og smagfuld start.
    • Ube-cheesecake: Infuser flødeostefyldet med ube-pulver for en unik dessert.
    • Ube-brød eller boller: Giver en smuk lilla farve og en delikat smag til bagværk.
    • Ube-macarons: Brug i skallerne og/eller fyldet for en elegant godbid.

    Desserter og Snacks 🍦

    • Ube-is eller gelato: En klassisk filippinsk dessert, nem at lave derhjemme.
    • Ube-pudding eller mousse: Let og cremet, perfekt som en let dessert.
    • Ube-energibarer: Bland med nødder, frø og dadler for en nærende snack.
    • Ube-chokolade: Infuser hvid chokolade med ube-pulver til en farverig konfekt.

    Drikkevarer og Smoothies 🍹

    • Ube-latte: Bland med mælk og sødemiddel for en trendy og velsmagende drik.
    • Ube-smoothie: Kombiner med banan, mælk og is for en cremet drik.
    • Ube-milkshakes: En tyk og forfriskende godbid med den karakteristiske smag.
    • Ube-cocktails: Brug som en naturlig farve- og smagsgiver i kreative drinks.

    Kreative Anvendelser 🎨

    • Ube-frosting eller glasur: Tilføj til smørcreme eller flødeosteglasur til kager og cupcakes.
    • Ube-pandekage- eller vaffeldej: For en unik og farverig morgenmad.
    • Ube-fyld til tærter eller turnovers: Giver en uventet smag og farve.
    • Ube-risgrød: En varm og trøstende dessert eller morgenmad med et twist.

    Ofte stillede spørgsmål: Ube Oreo Cookies

    Læs videre: hele ube-biblioteket

    Forstå ube

    Sammenlign ube

    Brug ube

    Køb ube

    Flere ube-opskrifter

    Bedøm denne opskrift

    Klik på en stjerne, ingen konto nødvendig.

    Vær den første til at bedømme opskriften
    Ube Latte fra Ube Nolia i et riflet glas på en træbakke
    Tilberedning af ube pulver fra Ube Nolia i nærbillede
    Ube Latte fra Ube Nolia røres ved siden af posen med ube pulver
    Opskrift på Ube Matcha Latte fra Ube Nolia
    Kvinde drikker en Ube Latte fra Ube Nolia ved siden af posen med ube pulver
    Ristet brød med ube og matcha creme fra Ube Nolia

    Få 10% rabat på din første ordre

    Tilmeld dig og modtag en øjeblikkelig 10% rabat, plus vores nyhedsbrev og aktuelle kampagner